Crema catalana de café

He aquí un postre delicioso, fruto de la combinación de la crema catalana preparada con huevos y un poco de café soluble …..Ortega….como si no. Ingredientes (para 4 personas): -. 1/2 litro de leche. -. 4 yemas de huevos frescos. -. Una cucharada de postre de café soluble Ortega. -. 6 cucharadas de azúcar. -. 1 ramita de canela (poca). -. 1 c ...

29agosto
2019
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La importancia del tueste del café

El café verde sin tostar es imbebible. Es preciso tostarlo para que se desarrollen las características más apreciadas (como el aroma o el sabor) de una buena taza de café. Durante el tueste y en función de las características de los café crudos empleados y los parámetros del proceso, se producen reacciones que dan lugar a importantes cambios físicos ...

29agosto
2019
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