La importancia del tueste del café

El café verde sin tostar es imbebible. Es preciso tostarlo para que se desarrollen las características más apreciadas (como el aroma o el sabor) de una buena taza de café. Durante el tueste y en función de las características de los café crudos empleados y los parámetros del proceso, se producen reacciones que dan lugar a importantes cambios físicos ...

29agosto
2019
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Estrenamos presencia en Internet

¡Estrenamos presencia digital!

Es para nosotros un placer presentarles la presencia digital de Café Ortega, con la intención de contar en Internet con canales informativos, de contacto y que aporten valor añadido a quienes consumen nuestros productos. Para empezar, esta web que estás consultando, donde nos damos a conocer mejor y exponemos todos los productos que elaboramos y dis ...

17julio
2019
Historia del café

Un poco de historia cafetera

El café es uno de los alimentos más consumidos. Muchas personas no pueden empezar el día sin una taza de este líquido negro. Su sabor amargo y el golpe de cafeína son sus principales características, pero quizás no conozcas su historia o cómo se produce. En esta entrada lo descubrirás y, además, aprenderás a elaborar un helado con este in ...

17julio
2019