He aquí un postre delicioso, fruto de la combinación de la crema catalana preparada con huevos y un poco de café soluble …..Ortega….como si no.

Ingredientes (para 4 personas):

  • -. 1/2 litro de leche.
  • -. 4 yemas de huevos frescos.
  • -. Una cucharada de postre de café soluble Ortega.
  • -. 6 cucharadas de azúcar.
  • -. 1 ramita de canela (poca).
  • -. 1 cucharada de Maizena.

Se pone en el fuego un calentador con la mitad de la leche y la canela. Con la otra mitad de la leche se le añaden el resto de ingredientes, removiendo para que no aparezcan grumos. Esperamos que la leche que está en el fuego empiece a hervir y se añade la mezcla de ingredientes.

Se reduce el fuego y se continúa removiendo hasta que arranque a hervir. Entonces, se reparte en cada uno de los cuatro o más recipientes en lo que se vaya a servir.

Consejo: es muy importante que no aparezcan grumos y que la crema no sea ni demasiado clara ni demasiado espesa. Si quedara demasiado espesa se le añade leche; y si queda demasiado clara, un poco más de Maizena, previamente disuelta en un poco de leche fría.

Como precaución para que la crema no se peque al fondo del calentador, al añadir la mezcla de ingredientes se pone el calentador con la leche caliente dentro de un baño maría.

Y así podremos disfrutar de este rico postre con café para la familia de final del verano….

29agosto
2019
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Category: Recetas

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